台灣馬加鰆の結果 ~ Lumbungimgkg0

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日本の旬魚のお話（早春の魚3）鰆（さわら）旬産卵後の夏場を除き、ほぼ年中うまい魚。桜の花盛りの頃に獲れるサワラを和歌山では「桜鰆」と呼び、サワラを春の使者とも呼ぶ。春鰆は関西で、寒鰆は関東で好まれる。俳句では春が季語となっている。青魚は一般的に赤身であるが鰆について ...